琢磨の日本酒放浪記 (兵庫縣 龍力-16)

琢磨の日本酒放浪記 (兵庫縣 龍力-16)

這是在五月份時就接觸到的銘柄♡(^ε^ )♡ 
拖稿無罪呀~是越喝越多的原故
而為了讓店內照片能夠一致，且編號錯誤了，所以更換了一下，琢磨太愛這個用日本酒乾杯的微笑豬口杯惹―,.―
這豬口杯都快變五味藏的識別惹╯﹏╰ 



杯測時借用了好友家的場地，讓其他品酒團的成員有地方可以走踏走塌\(╯-╰)/
很開心的前桂洋酒的凱文願意奉獻一下，所以當天除了到場就已經醉倒的小朱之外，品飲的酒類果真不少。






銘柄名:龍力 特別純米 赤ドラゴン
釀造元:本田商店
好適米:兵庫縣特A區山田錦100%使用
酵母菌:熊本酵母
釀造水:揖保川伏流水
精米度:六割五分磨
日本酒度:+3
酒精濃度:16度以上17度未滿

以上杯測純粹屬於個人匯整資料，且空間不受其它氣味干擾及尚未進食純飲情況所得。

立上很特別的是剛開栓帶這一縷生茶的香氣及微量的堅果香。而與我們征服許多銘柄的酒友好人班長又感受到有如孔雀餅乾的氣息，這是很特別的氣味組合，而生茶香味隨著討論的過程中很快就消去了。

五分鐘至十分鐘左右香味上的甜度像極了蔗糖香，帶微微的奶香與由堅果轉為瓜香的氣味結合後像似酪梨般的感受\^o^/

舌前入口仍算輕快，甜味非常的亮眼，蔗糖甜。
舌中酒體滑過讓人覺得有些油脂感，厚實度可輕易感受得到，而此時香氣已經帶著微量的酸味，酪梨香更為接近。
舌側酸度溫柔滑順，鼻腔中所呼上的氣息帶著衫木香味。

舌後辛口度清楚明顯，但不刺激令人可以輕鬆入喉，而酸度則是在餘韻中蕩漾慢慢呈現。

在醒酒10分鐘以上後，在口中的酸度會稍微下降並帶著果皮的微澀感促使生津回甘。

醒酒至常溫，甜味升級到最高，比冷飲時明顯更多，不單單只有甦醒的辛口度，而餘味像似白葡萄果肉與芭樂果肉味…這赤龍太耐人尋味了。杯底還有某種果醋香氣^ o ^

搭配臺灣浦鉾旗魚黑輪，酸度與甜味微妙的平衡，但辛口度則被食材壓制住而不像純飲時奔放。

搭配炸過的花枝揚物，食材的甜味與酒甜互相抵消，辛口度酒感大增強硬。

而赤龍則是以前介紹過的使用兵庫縣特有的兵庫錦黑龍的兄弟作品，由本田商店第五代目本田龍祐所企劃的系列作品之一。

在各位看到這篇補寫的杯測文的同時，琢磨的五味藏已經取得龍力在南區高雄特約供應。希望這篇文章能協助您在品飲赤龍時有少許在辨識氣味上的幫助\^o^/