平成二十六年金賞受賞。
受到《本田商店》的青睞,在臺灣未上市前就透過亞洲區專務提供了今年受賞的作品。
有意思的是這瓶受賞酒是琢磨與米娜在年初舊曆年前往《龍力》見習拜訪時, 杜氏將4座鋼桶獨立鎖在發酵室中不便讓我們參觀讓我們印象極深的神秘銘柄。據說當時的現役杜氏藤原 剛先生非常看重這次的全國新酒鑑評會較量呢。
不過很肯定的是這款銘柄今年臺灣的朋友們若不是自行前去日本遊玩時購得,在臺灣地區今年是無緣飲用到惹 (T_T)
今晚另一個重點是,為了要歡送咱們品飲團中的團員終於要前往京度學習豆漿拉麵,這麼可喜的日子當然要祭出特別的酒款來歡送他囉 (≧∇≦)/
銘柄名:龍力米のささやき大吟釀 平成26年全國新酒鑑評會金賞受賞酒(臺灣不供應)
釀造元:本田商店
好適米:兵庫縣特A區山田錦全量使用
釀造水:揖保川伏流水(中硬水)
精米度:三割五分磨
酵母菌:熊本酵母9號系
日本酒度:+4.5
酒精濃度:17%~18%未滿
儲藏品溫:-3度
杜氏:藤原 剛(岩手縣南部杜氏)
以下記錄皆為琢磨與品鑑友人在環境不受其他氣味干擾或純飲下所記載,純屬個人感受若要轉載請註明出處。
開栓立上非常的沉穩低調,但帶著絲絲的甜香。
在與空氣結合後頓時沉靜的開場轉微一股果實香氣,類似百香果或更接近香橙氣味。
等等,香氣仍在改變中…
Σ⊙д⊙) Σ⊙д⊙)” Σ⊙д≈)♬挖喔~~
竟然轉換成奶香氣息了,更明確形容就像是奶粉撲鼻的香味,而不是沖泡好的奶香味。
在大家熱烈討論的過程中又再變化,首先酒友們發覺帶著焦糖牛奶布丁的香氣,還真的非常像似欸
( ̄□ ̄;)
吼…又必須全程把皮扒緊,又是一款必須將五感及未知的第六感開啟的作品。

剛開始的十分鐘後,香氣開始略帶著酸味出現,然後滿滿漸近的轉成草莓優酪乳的香氣,
我的媽壓~ (;´・`)>
《本田商店 龍力》的作品每次都像快壓倒琢磨嗅覺的最後一根稻草似的,都要全神貫注深怕自己錯過每一次的變化。
而有意思的是這款平成26年金賞受賞大吟釀剛開瓶真的比較沉悶點,但怎知在後頭醒酒後變化調性轉換可以這麼大。
舌前甜味明顯溫和,不膩口。鼻腔中有著煙燻氣味,也許這就是在剛剛能聞到焦糖味的原因,清晰很容易辨識。
舌中輕快俐落,兩側有著微微的酸味但佇留時間不長。
原因是舌後的澀感與強壯的辛口感排山倒海的湧上來。
略帶苦味與澀感交錯,紮實強烈,一氣呵成不拖泥帶水。
而在入喉之後,辛口度硬派搶眼,酸澀與甘甜味清楚綿長尾韻緩緩回韻,在口中結合成葡萄果實或外皮的酸味氣息,清新迷人。
酒體喝起來紮實硬朗,與香氣柔嫩的感受是不同的,反而在越接近常溫時飲用,奶香味變的渾厚並有著酒香奔放而香味中就帶著酒感刺激。
可見得非常令人留下印象的作品,也可以理解能夠今年得賞的原因,本以為開栓後所獲得的香氣溫潤沉穩,沒想到香氣上打出了許多調性上的變化,然而飲用它時在 舌上不斷霸氣外露,香味溫柔但酒體紮實硬派,以為是調性溫柔複雜的銘柄,飲用後卻是在舌上有著強烈攻勢的感觸,很難不擄獲評審的印象。真的非常有幸的能夠 透過《本田商店龍力》取得今年這款佳作。
頓時腦袋瓜子清醒,想起2013年平成25年,到是有位友人帶來去年度的金賞,可惜當時無緣把感受寫下,但也讓琢磨多認識了一位對日本酒有興趣的酒友,不過
最近聽說喝太大而被老婆大人嚴格禁止碰酒中,殘念殘念,想必最近的屠酒會這位友人只能望空星嘆惹 ∋━━o(`∀´oメ)~→



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