琢磨の日本酒放浪記(兵庫 龍力-20 特別篇 高島屋限定)

琢磨の日本酒放浪記(兵庫 龍力-20 特別篇 高島屋限定)


話說，這一段時間五味藏還真不少朋友前去日本。
當琢磨認識《龍力》越多，就更想探索他們的作品越深。
 
在冷卸還沒到臺灣前，有幸請好人班長前去大葉高島屋購得了《本田商店》特別製作的2款作品帶回五味藏，而就在品飲團員中有著好友要前去京都學習拉麵的旅程之前，我們將來探索《龍力》銘柄中的通路限定品吧 (^~^)
先讓各位看看我們已知的限定品情報 (｀∀´)Ψ 
以下為現階段已經知道的部份。不包括年份型作品。

日本大葉高島屋限定銘柄
△上松 大吟釀(入手) 

△天神地祇 大吟釀(入手)
 

三越限定
△一ッ橋 純米吟釀(未入荷)
 

日本橫濱SOGO百貨限定
△長谷 大吟釀(未入荷)
 

日本千葉縣某酒屋限定
酒仙之滴 荒走限定大吟釀(未入荷)
 

澳門銀河限定
△神功 純米大吟釀(入手)

所以在經過調查下，原來《本田商店》還有這些好物但卻在通路上限定流通的作品，而今晚再開的則是由班長提供的高島屋限定。

以下心得皆為琢磨與品飲團成員匯整之心得 ，在不受其它氣味干擾下或純飲方式記錄，純屬個人感受，若要轉載請註明出處。

銘柄名:龍力米のささやき上松大吟釀(日本大葉高島屋限定，臺灣區不供應)
釀造元:本田商店
好適米:兵庫縣三木市吉川町上松地區米田超優良地區特A山田錦
精米度:三割五分磨(YK35-35)
酵母菌:熊本酵母9號系
釀造水:揖保川伏流水(中硬水)
日本酒度:+3.5
酒精濃度:16%~17%未滿
杜氏:藤原 剛(南部杜氏)

 上松，其實是米田的所在地名稱喲，這又是一款主打產地的銘柄，以《龍力》來說大家會發現有許多作品是以產地去命名的 (^~^)
開栓立上，先激放出來的是淡雅的木質香味，略有點像琢磨在一樓使用的おでん鍋上的杉木蓋子。略帶點酸香但還不明顯，輕搖品飲杯數回後…
（゜◇゜）欸欸欸欸欸!?
怎有著紅柿子的果肉香，這氣味琢磨超有印象，因為我不愛這水果的口感，但它卻有迷人的芳香味，而還真的第一次在品嚐日本酒的過程中聞到這種水果的香氣，太意外惹~
緊接著香味開始帶著粉嫩感，有種粉粉的奶香氣息，但真的不細聞會很難辨識因為太過於淡雅，另外還有股像似湧泉流水的礦物氣味或又接近類似木瓜果皮那種青澀感…
 

( ´△｀)琢磨心裡只不斷的OS，品飲過《本田商店》的作品後，琢磨口味跟對酒體本身的表現越來越要求，幾乎快不喝東北酒了…這種回不去的感觸實在不是三言兩語可以形容。
開栓5到10分鐘後，增加略像焦糖香氣，又類似我們平常買得到的森永牛奶糖氣味。 

舌前甜味特別像似牛奶糖味，而那種粉粉的奶香就充斥在味蕾與鼻腔中，討喜優柔。
酒液滾動頭上時舌中段讓大夥幾乎感覺不到酸味，因為剛開始的甜味兒十分舒服亮眼。

舌後微微的澀感，毫無辛口感，難過是味覺疲勞嗎?這種淡雅的舒適感很難得出現在《龍力》作品身上，此時的尾韻與香味的調性頗為一致，牛奶糖尾韻，但收尾快。
我們決定先停下酒杯等待更接近室溫時再挑戰一回。

10分鐘後，當杯緣不再起冰霧，除奶香味依舊外，欸!?
原本不明顯的酸度出現惹，鼻腔中開始有這梅果香氣，而不再是剛開始的木質香味。
(≧０≦)哇喔…這種微妙的梅果酸令人頭皮發麻，非常亮眼。
 

而飽滿的酸味開始左右著後來在舌後段出現的辛口感，令整個感覺不會太過與強硬。
爾後，尾韻的酸味餘韻十分類似紀州梅漬，酸甜回蕩生津。

因為在臺灣真的無法購得這款作品，也不能透過酒造場直接供應(看來日本人對誠信還是很重視)，看來朋友們真的只能運用人際關係從日本帶回囉。

以南部人的口味來說，《上松》的確可以算是很好入門的大吟釀酒 (^_−)☆

看來五味藏品酒團在龍力這系列中應該還能屠酒一年以上吧。

慢慢的看能否有機會將這些限定品收內納自我們的戰鬥記錄中囉~

話說天神地祇哪時才能杯測呢(笑)