琢磨の日本酒放浪記(石川縣-加越(株)-3)

琢磨の日本酒放浪記(石川縣-加越(株)-3)

這回特別將加越酒造的幾款一線作品引進到五味藏店裡，在接觸了加越酒造幾款調性渾圓飽滿的《加賀之月》系列後，我們期盼一線銘柄有著更卓越的層次表現。

而這回引進的分別是
酒峰加越 黑之滴 大吟釀原酒
酒峰加越 朱之吟 大吟釀
關白 加賀吟釀 純米大吟釀2014燗酒金賞。

首先杯測的即是年間限量500瓶，在嚴冬中一滴滴收集滴落的中汲大吟釀原酒 黑之滴。

 

2014年12月07日(日曜日)營業時間異動通知

營業時間異動通知

本週12月07日週日
晚間18:00~21:00
因五味藏酒肴屋店內舉行日本兵庫縣精釀酒造
本田商店 龍力 首次在高雄進行與日本清酒同好們的餐酒交流會

於上述時段
為了服務上的品質控管
五味藏將延後3個小時
在活動時間內不對外開放營業
造成不便之處請各界朋友多多包涵

於當日晚間9點後
再度開放對外服務

謝謝

五味藏酒肴屋
責任擔當 琢磨 敬上

2014年12月07日本田商店 龍力日本清酒餐酒交流會

本田商店 龍力 高雄餐酒交流會活動

當琢磨得到《本田商店 龍力》要安排餐酒會在《五味藏》的訊息時，心中真的雀躍不已。在本月初終於敲定好高雄區的銘柄酒單內容與時間。

《五味藏》將扮演協助《本田商店 龍力》以推廣日本清酒品飲文化的協力角色共同在高雄區舉辦第一屆的品飲活動。

活動主旨:
來自日本兵庫縣網干市的日本酒精釀酒造《本田商店》將由現任會長本田老爺爺及臺灣媳婦兼藏人的唎酒師Yumi醬初次為南區的日本酒品飲愛好人士帶來六款《龍力》銘柄。

活動過程主要以正確品飲日本清酒為主題(非屠酒大會)，並與參與人士交流日本清酒相關資訊。
將會說明《龍力》相關銘柄的保存觀念、年份及交流產地觀念。
屆時當日活動期間，《五味藏》將不對外營業。

活動銘柄如下:

龍力米のささやき秋津純米大吟釀
龍力米のささやき上三草純米大吟釀
龍力米のささやき吉川米田純米大吟釀
龍力米のささやき日本の櫻純米大吟釀
龍力播州辛口特別純米酒
龍力秋限定 神力特別純米生原酒冷卸
(2014年)
共6款調性豐富並市面上難以接觸到的作品。

活動時間:2014年12月7日(週日)
進場時間:晚間18:00 入場，活動18:30開始，活動約2小時。
活動地點:高雄市鳳山區濱山街46號 五味藏酒肴屋
報名電話:07-7779796(營業時間來電)
活動費用:每人3000元整(包括以上銘柄及個人餐點費用)
收費期限:11月22日至23日於五味藏營業時間繳付。
活動人數:15位~20位(待確認)

五味藏貼心小叮嚀
△平均每款銘柄每人飲用120ml，六款下來一個人要喝掉一瓶720ml的日本酒，為了維持當天戰鬥力，前天晚上請早點沐浴更衣洗洗睡。

△會喝到一瓶四合酒的量，請您選擇大眾運輸或計程車服務，請勿酒後開車，維持飲酒風範。

△以酒會友，當日銘柄除了播州辛口屬直球豪邁型醇酒外，其餘皆調性豐富，請將您的五感開啟並燃燒小宇宙。

您可能會有的疑問(以下琢磨代理回答):
△為何與臺北的酒單不同?
♬因本田會長有愛，讓南區的朋友們喝的比北區更高階一些(笑)。
△承上，既然更高階為何收費較為平易近人?
♬因協辦單位《五味藏》是庶民居酒屋，我們以日本酒為主角去規劃餐點，不用奢華食材，所以可以喝的很好，吃的精巧與協調。
♬另一個原因是，《五味藏》的經營者琢磨本來就是日本清酒迷(空?)…場地自家經營的，不用額外租-_-(喂)…
△為何活動人數是15至20位?
♬因為打完這篇文已經報名11位惹…
為了服務上及品飲時現場溫度的品質，也許17位是最高上限。

以上活動《五味藏》保留修改權益。
餐點內容後續會在本文中編輯補充。

本活動由《本田商店》主辦，《五味藏企業有限公司》及《友士股份有限公司》協辦。

米娜醬特製 自家製辣肉醬 中華担担麵

由米娜醬親手快炒絞肉

再加入她的自豪調味與豬背油燉煮後

琢磨の日本酒放浪記(兵庫 龍力-21)

琢磨の日本酒放浪記(兵庫 龍力-21)


重啟對龍力的第一次銘柄接觸，好快已經一年囉，琢磨在2013年秋季再度的與《本田商店 龍力》以五味藏的責任擔當角色洽談協力在高雄合作的構想與計劃，而當時正式入荷的也只有少數幾瓶特別向臺北調貨的秋限定銘柄，而隨後在臺灣舊曆年時琢磨與 米娜前往日本參訪了《本田商店》位於兵庫縣的所在地…
時間飛快的已經滿一年的時間，為了彌補去年未能完成的杯測文章，今年琢磨再度的向各位介紹。



《山田穗》，這是在日本一種專門栽植來釀製清酒用的《酒造好適米》，而這個酒米則是現今日本當紅的好適米《山田錦》的母系酒米，所以被五味藏的品飲成員們戲稱為山田媽媽 (^^ゞ

 追溯到日本明治時代，來自兵庫縣多可郡中町這個地方，有位以自家農業為主的山田勢三郎發現了這種好適米與栽種方式。
而米種的消失主要因為當時的年代，像這類稻梗較粗大結穗為多的米種很容易伏倒腐壞，容易受到害蟲的侵襲等原因鮮少有農家願意栽種，爾後慢慢在市場淡出不受青睞而消失，直到近代才再度被復興，也因此被冠上《幻之酒米 山田穗》一詞。
而山田穗的購入價格不雅與山田錦喲(シ_ _)シ

五味藏的料理方向是....

因為五味藏是高雄唯一

一家完全經營日本酒類系統的餐酒館

所以料理的走向分為晚酌酒餚菜色

與 燒鳥料理為主

酒餚菜色的選擇非常居多

像這道柚香橙醋煙燻合鴨

非常適搭配像白酒般與葡萄氣息的日本清酒類

琢磨の日本酒放浪記(兵庫 龍力-20 特別篇 高島屋限定)

琢磨の日本酒放浪記(兵庫 龍力-20 特別篇 高島屋限定)


話說，這一段時間五味藏還真不少朋友前去日本。
當琢磨認識《龍力》越多，就更想探索他們的作品越深。
 
在冷卸還沒到臺灣前，有幸請好人班長前去大葉高島屋購得了《本田商店》特別製作的2款作品帶回五味藏，而就在品飲團員中有著好友要前去京都學習拉麵的旅程之前，我們將來探索《龍力》銘柄中的通路限定品吧 (^~^)
先讓各位看看我們已知的限定品情報 (｀∀´)Ψ 
以下為現階段已經知道的部份。不包括年份型作品。